Окрошка Царская
Особенностью окрошки по-царски является то, что для неё нужно взять мясные деликатесы в ассортименте. Типа к царской трапезе в закромах имелись буженина, ветчина, пастрома, солонина, жареная и/или вареная колбаса, вареный язык и другие готовые мясные продукты из говядины, свинины, баранины, гусятины или курятины, а то и из дичи!

( Read more... )

Окрошка на тане
Традиционная русская окрошка вкусна не только на квасе, но и на кисломолочных напитках, например, на тане (а так же айране, кефире, сыворотке). Густоту порции окрошки подбирайте на свой вкус либо по пожеланиям домочадцев: больше основы или больше тана.

( Read more... )

Окрошка с адыгейским сыром
Для диетической окрошки вместо привычных колбасы или мяса используйте адыгейский сыр, а сладкий хлебный квас - кисломолочкой. Идея про адыгейский сыр давно витала в воздухе и, увидев, у sunpolina сразу приготовила вариантик. Подходят такие кисломолочный напитки - кефир, сыворотка, айран или тан. В этот раз залила основу кефиром, а ( Read more... )

Окрошка на тане или айране
Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа - окрошка на тане. Многим привычнее окрошка, приготовленная по-русски с квасом, но и на кисломолочных напитках в кавказском стиле получается не менее вкусно.
( фото и ссылка на рецепт )

В моих последних постах я все чаще упоминаю что-нибудь связанное с родным краем: то путешествие по поводу годовщины с супругом, то на фото виднеются салфетки с элементами дымковского рисунка и т.д...

Свою окрошку я назвала "Местная Вятская", потому что она приготовлена полностью из тех продуктов, которые производятся в нашей Кировской области.  ( Read more... )

...вместе отправляются на
ФМ Монохромные обеды. Красный. Третий сезон.
Холодный борщТакой вариант холодного борща я бы назвала свекольная окрошка. В его состав входят практически те же ингредиенты, что и в обычную окрошку и плюсом свекла, а вместо кваса свекольный отвар. В качестве мяса особенно в тему ветчина, докторская колбаса, язык или отварная ( Read more... )

салат из фаршированных яиц
и
окрошка на кисломолочке
для моей семьи, для всех желающих
и для ФМ Зоряны zoryanchik ОНО БЫЛО РАНЬШЕ!

Салат из фаршированных яицСалат из фаршированных яиц особенно актуален после Пасхи, когда в один прекрасный момент мы, пересчитав количество крашеных яиц, призадумываемся, куда их девать ( Read more... )

Для классического гаспачо помидоры ошпаривают и очищают от кожуры, перец запекается, а затем очищается, кроме того есть ещё некоторые премудрости на тему, как перетереть пестиком одни ингредиенты, в каком порядке рубить и соединять другие ( Read more... )

в летние жаркие дни холодные супы - это самое то! гаспачо можно приготовить быстро и даже очень быстро, что тоже актуально летом, в отпуске. существуют разные рецепты сочетания ингредиентов гаспачо, предлагаю вариант

холодный томатный суп с кинзой

( Read more... )